Gasztro rovat
2023. február 24. | Írta: N. Kovács Barbara | berliner, amerikai fánik, csöröge, forgács fánk, szalagos farsangi fánk, egérke
Lehet kerek, lukas, négyszögletű, töltött, lekváros, szalagos vagy mártott, és most nem a csokiról van szó. Lehet számtalan módon ízesíteni, de egy biztos: kelt tésztából készül, és bő olajban sül. Persze van számtalan más változata is a világ szinte minden pontján. Megmutatjuk, hogy mennyiféle fánk létezik itthon, és miként lehet ezeket jól elkészíteni....
Tovább olvasom
2023. január 27. | Írta: N. Kovács Barbara | veganuár, fűszeres répás lencse, zöldséges chili, töltött édesburgonya, fűszeres-sült karfiol mártogatóssal, mártogatós a fűszeres-sült karfiolhoz
Mivel is kezdődhetne egy új év, mint az új terveink megfogalmazásával. Sokunknál azzal is, hogy elővesszük a tavaly összegyűjtött egészséges életmódot támogató recepteket, és persze megfogalmazzuk, hogy idén biztosan fogyunk. Ebben segíthetnek az úgynevezett alakbarát zöldséges ételek, ugyanis nem feltétlenül diétás a húsmentes étkezés sem....
Tovább olvasom
2022. december 21. | Írta: N. Kovács Barbara | áfonyaszósz, karácsonyi időspórolós menü, egészben sült karácsonyi pulyka, mézes krémes
Karácsony idején minden megspórolt perc aranyat ér, ennyivel is többet tölthetünk szeretteinkkel, vagy épp marad idő az utolsó simításokra, esetleg pihenésre. A legtöbb időt általában a karácsonyi fogások kivitelezése igényli, de nem lehetetlen, hogy időt spóroljunk itt is, hogy hosszadalmas előkészületek és szorgoskodások nélkül is készítsünk ünnepi menüsort....
Tovább olvasom
2022. november 30. | Írta: N. Kovács Barbara | sütőtök, sütőtökös gofri, zsályás-sütőtökös ravioli, sütőtök alfredo, sütőtökös fahéjas csiga
A sütőtök önmagában is kiváló desszert, ha sikerül kifognunk egy édesebb darabot, akkor még cukrozni sem szükséges. Ötféle sütőtököt vásárolhatunk a tél folyamán: ezek a hokkaido, nagydobosi, orange, kanadai és halloween. Ez utóbbi elvileg ehető, de csak zsenge korában. Amit a zöldségesnél vagy a boltokban árulnak, már csak faragásra való....
Tovább olvasom
2022. október 26. | Írta: N. Kovács Barbara | mustár, majonéz, ketchup, házi szószok, ecetes torma, paprikarém
Több oka is van annak, hogy miért érdemes otthon elkészítenünk azokat a szószokat és mártásokat, amelyeket a boltok polcairól sokkal egyszerűbb lenne leemelni. Valóban sokkal kényelmesebb ez a megoldás, ám érdemes átböngészni a címkéjükön szereplő összetevőket. Számos olyan hozzávaló is kerül abba a szószba, amely a házi változatba biztosan nem....
Tovább olvasom
2022. szeptember 28. | Írta: Nákovics László | grillezett csirkemell sült szőlővel, lucullusi saláta, szőlő torta sütés nélkül, szőlő lekvár, savanyított szőlő
Az ősz egyik nagy gasztroeseménye a szőlőszüret. A szőlő, legyen az akár mag nélküli, vörös vagy épp fehér, mindenképpen különleges gyümölcs. Nem csak mustként, murciként, szőlőléként és borként lehet tovább hasznosítani, ugyanis a konyhában is sokoldalúan felhasználhatjuk különböző ételekhez. Sültekhez kifejezetten jól illik akár frissen, akár párolva....
Tovább olvasom
2022. augusztus 30. | Írta: Nákovics László | uborkaleves, főzés nélkül, saláták, avokádókrém, sonkás saláta, gyümölcsleves, fügés-diós sonka
A forró kánikulai napokon senki sem vágyik arra, hogy bekapcsolja a forró sütőt, vagy épp a gőzölgő levest kevergesse. Lássuk be, sokkal jobb egy vízparton vagy bárhol kellemes árnyékban lazítva tölteni ilyenkor a szabadidőnket, mint a tűzhely mellett. Szerencsére akadnak olyan ételek, amelyeket nem kell sem főzni, sem sütni. Komplett menüt össze lehet állítani belőlük a reggelitől egészen a vacsoráig úgy, hogy igazán...
Tovább olvasom
2022. július 27. | Írta: Nákovics László | fagylaltkészítés otthon, házi fagyi receptek, joghurtos fagyi, laktózmentes fagyi, mindenmentes fagyi
A nyarat mi sem jelzi jobban, mint hogy a legkisebb fagyizó előtt is kígyózó sorok várnak a hűsítő édességre. Belebotlottam már pékségben is fagyissarokba, de kisebb élelmiszerboltoknál is találhatunk békebeli csavart fagylaltot. Nincs kétség, imádjuk a jeges finomságot minden formában és változatos ízekben. Ám az alakjukra vigyázók, az ételallergiások, a cukorbetegek még most sincsenek nagyon...
Tovább olvasom
2022. június 29. | Írta: Nákovics László | paella, kerti parti, grilezett ételek, zöldség zsemle, vega burger, grillezett zöldségek
Szabadban étkezni valahogy más. Jobban esik az étel, és van valami külön varázsa. Valószínűleg ez a magyarázata annak, hogy nem csak a kertben, parkban falatozunk szívesen, de akár egy járdára kitett asztal is csábító hely lehet. A szabad tűzön vagy parázson készült ételek íze pedig össze sem hasonlítható a tűzhelyen főtt és sültek ízével....
Tovább olvasom
2022. május 27. | Írta: Nákovics László | piknik, hummusz, tésztasaláta, mi kerüljön a piknikkosárba, krumplisaláta, kaviáros tojás, csokis-meggyes muffin
Valamiért különleges hangulata van, ha a szabadban ehetünk. A legegyszerűbb étel is jobban esik, ha közben körbevesz a természet. Valószínűleg ez a titka annak, hogy sem a kerti sütögetések, sem a piknik nem megy ki a divatból. Ám nem mindegy, hogy mit teszünk a piknikkosárba, és hogyan csomagoljuk. Ezért összegyűjtöttük, hogy mire érdemes odafigyelni, hogy a szabadban elköltött ebéd vagy uzsonna a lehető legjobb legyen....
Tovább olvasom