Görögdinnye friss sajtkrémmel

2018. szeptember 26. | Írta: Tóth Tamás Antal

Hozzávalók: 1,5 kg görögdinnye, 40 dkg friss orda sajt, fél lime, kis csomó menta, kis csomó bazsalikom, 5 dkg rukkola, 2 evőkanál méz, só, frissen őrölt bors

Elkészítés: A görögdinnye húsát összekockázzuk úgy, hogy magok ne legyenek benne, hűtőbe tesszük hűlni. A leeső részeket szitaruhába csavarva másfél-két órán át lógatjuk egy tál fölött, majd a felfogott dinnyelét lime-mal, mentával, mézzel, pici sóval ízesítjük, jéghidegre hűtjük.

A friss orda sajtot kevés sóval, apróra tépkedett bazsalikommal, frissen őrölt borssal kikeverjük, és előkészítjük a tálalásra. A hideg dinnyelét 4 tányérba öntjük, belehelyezzük a hideg dinnyekockákat, rákanalazzuk a sajtkrémet, majd megszórjuk rukkolalevelekkel.

Címkék: lime, bazsalikom, görögdinnye, dinnyeleves sajtkrémmel, orda sajt, menta